こんにちは、杉並区浜田山のなんば鍼灸院・整骨院、院長の南波です。
数あるブログの中から、本ブログを読んで頂き感謝致します！
前回は、塩の「製法の違い」で自然寄りか精製寄りかを見極める方法をお伝えしました。
今回は、さらに実際の成分表示表の読み方について解説していきます。
成分表示で分かること
スーパーなどで塩を選ぶとき、パッケージの裏に必ず「栄養成分表示」があります。
ここを見れば、その塩が「自然寄り」か「精製寄り」かを判断することができます。
良い塩の目安（自然寄り）
自然の海水に含まれるミネラルがしっかり残っていると、成分表示に以下のような数値が記載されています。（100gあたりの目安）
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ナトリウム（塩化ナトリウムとして）：90〜95g
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マグネシウム：50mg以上
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カルシウム：20mg以上
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カリウム：10mg以上
数字が多ければ多いほど良いというわけではありませんが、複数のミネラルが残っていること自体が「自然寄り」の証拠です。
悪い塩の特徴（精製寄り）
精製度が高い塩は、成分表示にこう書かれています。
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塩化ナトリウム 99％以上
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その他のミネラルの記載がほとんどない
つまり、ほぼNaClだけ。見た目は白くサラサラして扱いやすいですが、体にとっては偏りが大きく、健康的なバランスを欠きやすいと言えます。
臨床的な視点から（老廃物と代謝との関係）
鍼灸院で臨床をしていると、塩の質によって体の調子に違いが出ることを感じます。
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自然塩を使っている方：
体内の水分代謝がスムーズで、老廃物の排泄もうまくいきやすい。むくみや疲労の回復も早い印象があります。 -
精製塩を常用している方：
ナトリウムだけが強く働き、カリウムやマグネシウムとのバランスが崩れるため、体が硬くなりやすい。老廃物の代謝が滞り、肩こり・頭痛・高血圧などに繋がるケースも少なくありません。
つまり、塩の質は「味付け」だけでなく「身体の代謝や老廃物処理能力」に直結するのです。
まとめ
塩の選び方のステップは、
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製法を見る（天日・平釜 → 自然寄り）
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成分表示を見る（NaCl 99％以上は精製塩）
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ミネラルの数値を確認する（Mg・Ca・Kが含まれているか）
という流れで見極めると分かりやすいです。
